Hapukapsad

Mingit kirjanduslikku röögatust seekord ei tule. Ma luban:) Lihtsalt õpetus, kuidas teha sigahäid hapukapsaid. Poolteist kilo hapukapsaid. Soovitatavalt turult, et saaksite maitsta, et liiga hapud pole. Kui on siiski juhtunud, et nägu kergelt grimassi kisub neid maitstes, siis lisage värsket kapsast ja dessertlusikatäis mett. Pange kapsad potti, valage peale pool liitrit porter õlut (mina tegin jõuluporteriga), riivige sisse ühe apelsini koor, peoga jõhvikaid ja üks õun. maitse järgi demerara vm pruuniks kärsatatud suhkrut. Näpuotsaga köömneid, kui kellelegi maitseb. Minule ei maitse, aga ma hästi väheke panin -nii pool tl vms. teine pool panin ka soola ja veidi chillit. Kui see kõik on umbes poolteist tundi podisenud, valage hulka törts vahukoort nii I-le täpiks ja voilaa. Nii hea, et liha unustasin esimese hooga kõrvale võtta:)